自2015年{{中國藥典}}頒布后,中藥材質量問題百出,重金屬超標、農殘超標、硫磺超標、黃曲霉素超標、灰分超標,以及有效含量不合格等,成為影響藥材質量的首要問題。究其原因,影響中藥材質量的根源在哪?
影響中藥材質量的因素很多,從中藥材種植、管理、采收、初加工、儲藏以及銷售等過程,都是影響中藥材質量的重要環節。為了提高藥材質量,必須找出影響質量的關鍵問題,
中藥材種植管理不科學
中藥材生長對土壤、光照、溫度、水分等自然環境的要求,往往有所差異。如:芍藥適宜溫暖濕潤氣候條件,具有喜光、喜溫、喜肥和一定的耐寒特性。在年均溫14.5度、7月均溫27.8度、極端較高溫42.1度的條件下生長良好。芍藥一般多生長在土層深厚、質地疏松、排水良好的壤土或砂壤土?墒,種苗商販竟然在江西、河南、青海等地大力推廣種植,并宣傳芍藥種植不擇土壤、氣候,南北均適宜栽種。然而,這些貨源較終拉到亳州市場銷售,經用藥單位檢測,含芍藥苷遠遠低于藥典1.2%的標準。
在藥材種植中,正常情況下栽種一畝藥材需要一袋復合肥(50公斤)和一袋磷肥(50公斤),但是,有的種植戶為提高產量,加大施肥量,一畝藥材用了3袋復合肥和4袋磷肥,難怪產出的藥材重金屬超標。還有的種植戶為提高產量,噴施膨大劑、狀根靈等藥物,產出的藥材質量咋能不出問題。同時,在中藥材生長期間管理也不科學,為防治病蟲害,一遍遍地噴施農藥,所產藥材農殘怎能不超標。
中藥材采收不科學
中藥材的合理采收(季節、時間、方法),不僅對保證藥材的質量、藥效,而且還對保護、擴大藥源具有重要意義。俗話說:“二月茵陳三月蒿,五月茵陳當柴燒!闭f明中藥材的采收季節性是很嚴格的。如麻黃含生物堿之量以8-9月為高,故采集宜于8-9月;番瀉葉以生長90天左右者含蒽醌類活性成分較高,宜此時采集;天麻以冬季莖花未出土時采集之冬麻質重效佳,花莖出土所采之春麻次之,中藥材采收應在有效成分含量較高時。
有些藥材采收需要到一定的生長年限,過早或者推遲采收多會影響有效含量。如:白芍需生長4-5年后采挖,前幾年白芍漲價時有種植戶把生長3年的都采挖出來了,近幾年白芍價格下滑,有的種植戶就推遲了采挖時間,生長5年的到第6年才采挖。
也有的藥材采收有很強的季節性,如:薄荷在生長初期不含薄荷腦,而在開花末期,薄荷腦的含量才急劇增加;又如杜仲,要在定植15-20年后剝皮,質量才符合藥典規定的要求。因此,合理、適時采收中藥材,不僅要考慮到單位面積的產量,而且還要了解藥植生長發育特性、生長年限、有效成分積累變化規律,才能達到優質高產之目的?墒,有的藥農為趕行情或價格太低,往往做不到適時采收,在不經意中影響了藥材質量。
以上諸例說明中藥材的采收季節性是很嚴格的。因此,做到適時和合理的采收中藥材,是關系到中藥品質優劣、有效成分含量的高低以及保護和擴大藥材資源的關鍵問題,必須引起重視。合理采收中藥材,不但與采收時間有關,而且與藥用植物的種類、供藥用的部位以及有效成分含量的變化等也有密切關系。因此,合理、適時采收中藥材不僅要考慮到單位面積的產量,而且還要了解藥植生長發育特性、生長年限、有效成分積累變化規律以及加工方法等條件,才能達到優質高產之目的。
中藥材初步加工
有不少藥材采挖后需要進行初加工,如:白芷,采挖后需趁鮮用硫磺熏十幾個小時,這樣可以縮短晾曬時間,可是,熏過的白芷硫磺明顯超標。還有的藥材在加工飲片時用水長時間侵泡,如:金蕎麥,在加工飲片前倒進水池里浸泡8-10個小時。長時間浸在水里,難道有效含量不流失。
中藥材產地初加工不科學不規范,傳統的加工模式,造成中藥材質量降低。近幾年在國家嚴管的壓力下,有不少藥材初加工改用了汽蒸或者電炕烘干,避免了有效含量流失和硫磺超標。
中藥材炮制不規范
中藥必須經過炮制之后才能入藥,是中醫用藥的特點之一。中藥炮制是根據中醫藥理論,依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質,以及調劑、制劑的不同要求所采取的制藥技術。
有的加工戶為了降低炮制成本,該用蜜制的不用蜂蜜,反而用糖代替,需要蜜制的藥材有甘草、款冬花、枇杷葉等。需要用醋炮制的藥材元胡、甘遂、柴胡等,有的加工戶不用正宗的醋,改用醋精。
中藥材炮制需凈選加工,根據具體情況,進行挑、選、篩選、風選、水選、剪、切、刮、削、剝、刷、擦、燙、撞等方法,以達到凈度要求。有的加工戶為節省時間,往往省去許多加工環節,或經過簡單地挑選水洗就直接炮制。
中藥材炮制不規范,偷工減料,或用價格低廉的輔料,如此,怎能保證藥材質量。
中藥材儲藏不當
中藥材采收加工后,應及時進行包裝、儲藏。在儲藏保管中,常會發生霉爛、蟲蛀、變色、泛油等現象而導致藥材變質,影響或失去療效。如儲藏不當,不僅失去了療效,而且服后還有毒副作用。
在中藥材儲藏過程中,為防治霉變、蟲蛀,不少人采取硫磺熏,或者放進磷化鋁殺蟲。尤其在夏季,十天半月熏一次磺,或者用磷化鋁殺蟲。整個夏季,往往需要熏磺5-6次,磷化鋁殺蟲2-3次。
為了保障藥材質量,近幾年藥商多把藥材放在冷庫儲藏。 中藥材的合理儲藏對保證藥材的品質,有著重大意義。因此必須儲存保管好,以保證其質量和藥效。
銷售
在中藥材銷售過程中一些不法商販為了謀取更大利潤,往往進行造假摻假行為。較常見的就是在飲片中摻加重粉,還有用外形類似的偽品充當正品(多指飲片),也有的把藥廠提取過有效成分的藥材摻入正品中出售等等。造假者千方百計,研究一系列造假方法,可謂是花樣百出、魚目混珠,讓人真假難辨。
總之,中藥材從種植管理,采收加工,到炮制、儲藏以及銷售過程中,人為的有意的無意的導致中藥材質量下降,都是影響藥材有效成分及質量的罪魁禍首。